همه چیز درباره مواد معدنی

همه چیز درباره مواد معدنی

مواد معدنی برای سلامت بدن هر انسانی ضروری و مهم است. سلامت استخوان عملکرد ماهیچه‌های بدن، سلامت مغز و قلب به عهده مواد معدنی مورد نیاز و به اندازه بدن است. بدن هر انسان در روز نیازمند 97 درصد به مواد معدنی است.

آنچه در این مقاله به آن می‌پردازیم:

• مواد معدنی از چه غذاهایی تامین می‌شود؟
• گروه مواد معدنی شامل چه چیزی است؟
• مواد معدنی مورد نیاز برای کودکان
• مواد معدنی مورد نیاز برای افراد سالمند

مواد معنی از چه غذاهایی تامین می‌شود؟

بهترین و موثرترین روش برای دریافت مواد معدنی داشتن یک رژیم غذایی درست و سالم و متنوع از هر غذای سالمی است. در مواد غذایی مثل: گوشت، انواع سبزیجات، لوبیا سبز، نخود، عدس، کدوتنبل، کدوحلوایی، دانه کنجد، بادام زمینی، بادام هندی، پنیر، شیر، تخم مرغ، برنج، گندم، جو، شکلات تلخ، آووکادو، کلم بروکلی، ماهی، میوه‌های خشک، جگر، موز، انبه، آناناس مواد معدنی یافت می‌شود.

گروه مواد معدنی شامل چه چیزی است؟

کلسیم

کلسیم بسیار مهم و فراوانترین ماده معدنی در بدن است. بدن برای استحکام استخوان‌ها به کلسیم نیاز دارد. تمامی کلسیم بدن در استخوان و دندان‌های انسان ذخیره می‌شود و باعث استحکام آنها می‌شود. کلسیم یک مواد معدنی ضروری برای بدن می‌باشد. در محصولاتی مثل: شیر، ماست، کلم بروکلی، شلغم، انجیر خشک، لوبیای سویا کلسیم بیشتری وجود دارد.

کمبود کلسیم عوارضی مانند:

پوکی استخوان، نرمی استخوان، درد عضلانی به همراه دارد.

ویژگی‌های کلسیم در بدن:

کمک به ضربان بهتر قلب، کمک به کاهش بی خوابی، کمک به سیستم اعصاب، کمک به استحکام و تراکم بندی استخوان، کمک به سالم نگه داشتن دندان‌ها می‌کند.

منیزیم

وظیفه منیزیم سالم نگه داشتن بدن ما است. بدن برای عملکرد بهتر عضلات و عصب، تنظیم سطح قند خون و فشار خون، ساخت پروتئین برای بدن به منیزیم نیاز دارد. منیزیم دومین ماده ضروری برای بدن می‌باشد.

در مواد غذایی مثل:

حبوبات، دانه‌ها، اسفناج، شیر، ماست، پودر کاکائو، تخمه آفتاب‌گردان، کره بادام زمینی، کدو تنبل و ذرت بو داده یافت می‌شود.

کمبود منیزیم عوارضی مانند:

تهوع، خستگی، بی خوابی، گرفتگی عضلات و گزگز دست و پا به همراه دارد.

ویژگی‌های منیزیم در بدن:

منیزیم در بافت‌های بدن ذخیره می‌شود، برای رشد استخوان لازم و ضروری است، برای سلامتی قلب و عملکرد بهتر ضربان قلب مفید است، کمک به انرژی از دست رفته می‌کند.

پتاسیم

پتاسیم به عملکرد بهتر بدن کمک می‌کند. بدن برای عملکرد بهتر کلیه‌ها، قلب، سالم نگه داشتن ماهیچه‌ها همچنین انتقال پیام عصبی به پتاسیم نیاز دارد. پتاسیم سومین ماده ضروری برای بدن است.

در مواد غذایی مثل:

گوجه فرنگی، اسفناج، کلم بروکلی، سیب زمینی، زرد آلوی خشک، آب پرتقال، موز، عدس، سویا، آجیل، شیر و ماست، کیوی، هلو، لوبیا سفید یافت می‌شود

کمبود پتاسیم عوارضی مانند:

افسردگی، سرگیجه، ضعف عضلات بدن، بالا رفتن فشار خون، احتمال به سنگ کلیه به همراه دارد.

ویژگی‌های پتاسیم در بدن:

باعث عملکرد بهتر اعصاب و عضلات در بدن است، از دفع کلسیم جلوگیری می‌کند.

سلنیوم

سلنیوم به جلوگیری از عفونت بدن کمک می‌کند و از رادیکال‌های آسیب دیده بدن محافظت می‌کند. بدن برای تبدیل غذا به انرژی به سلنیوم نیاز دارد. سلنیوم چهارمین ماده ضروری برای بدن است.

در مواد غذایی مثل: 

گردو، تخمه آفتابگردان، نان‌های سبوس دار، بادام هندی، برنج، کل بروکلی، پیاز، گوجه یافت می‌شود.

کمبود سلنیوم عوارضی مانند:

ضعف عضلات بدن، پیری زودرس، شوره مو، التهاب مفاصل به همراه دارد.

ویژگی‌های سلنیوم در بدن:

کمک به رادیکال‌های آسیب دیده می‌کند، از بیماری بدن جلوگیری می‌کند.

روی

روی یا همان زینک کمک به سلامت بدن می‌کند. روی در سلول‌های بدن یافت می‌شود. بدن برای مبارزه با باکتری و ویروسها به روی نیاز دارد. روی پنجمین ماده ضروری برای بدن است.

در مواد غذایی مثل:

گوشت قرمز، مرغ، ماهی، غلات صبحانه، لوبیا، آجیل، محصولات لبنی، تخمه کدو، گردو، پسته، قارچ، زرده تخم مرغ، بادام زمینی و فندق یافت می‌شود.

کمبود روی عوارضی مثل:

پوست خشک، رشد کم قد کودکان، کاهش سیستم ایمنی بدن، بی اشتهایی، ریزش مو، آسیب به چشم، کاهش وزن می‌شود.

ویژگی‌های روی در بدن:

ترمیم زخم‌های بدن، کمک به ترشح انسولین در بدن می‌کند، کمک به حس چشایی و بویایی، کمک به افزایش قد کودکان و کمک به سم زدایی بدن می‌کند.

فسفر

فسفر کمک به ژنتیک بدن می‌کند. در بافت‌های بدن یافت می‌شود. بدن برای سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها به فسفر نیاز دارد. فسفر ششمین ماده ضروری در بدن است.

در مواد غذایی مثل:

ماست، شیر، پنیر، نان، بلغور جو، گوشت، مرغ، تخم مرغ، آجیل، کنجد، عدس، سیب زمینی، مارچوبه و کره بادام زمینی یافت می‌شود. 

کمبود فسفر عوارضی مثل: کم خونی، کم شدن اشتها، ضعف و درد عضلات بدن، احساس گز گز در پوست، خستگی می‌شود.

ویژگی‌های فسفر در بدن:

کمک به استحکام استخوان‌ها می‌کند، کمک به انرژی از دست رفته بدن می‌کند.

سدیم

سدیم کمک به میزان آب در بدن ما می‌کند. بدن برای سم زدایی و دفع سموم از بدن به سدیم نیاز دارد. سدیم هفتمین ماده ضروری در بدن است.

در مواد غذایی مثل:

نان سفید، نان سبوس‌دار، سس گوجه فرنگی، لیمو ترس، انواع غذاهای شور یافت می‌شود.

کمبود سدیم عوارضی مثل:

سرگیجه، تهوع، عدم تمرکز، گرفتن عضلات، کاهش فشار خون، گرما زدگی، احساس خشکی دهان در بدن می‌شود.

ید

ید کمک به ساخت هورمون‌های غده تیروئید در بدن می‌کند. بدن برای رشد استخوان، مغز نوزادان در شکم مادر به ید نیاز دارد. هشتمین ماده ضروری در بدن است. ید در دوران بارداری و جنین بسیار مهم و مفید است.

در مواد غذایی مثل:

میگو، ماست، پنیر، نمک‌های یددار، فندق، نارگیل، بادام هندی یافت می‌شود.

کمبود ید عوارضی مثل: عقب ماندگی ذهنی نوزاد، جوش‌های قرمز، ضعف حافظه، گرفتگی و انقباض بدن، 

ویژگی ید در بدن:

کمک به سلامت اعصاب می‌کند، عملکرد ورزش را افزایش می‌دهد، به لرزش دست کمک می‌کند.

مس

مس کمک در سلامت بدن می‌کند. بدن برای تولید انرژی، بافت رگ خونی، تقویت سیستم عصبی و ایمنی به مس نیاز دارد.

در مواد غذایی مثل:

جگر گاو، آجیل، کنجد، غلات سبوس دار، شکلات، کشمش، سیب زمینی، نخود یافت می‌شود.

کمبود مس عوارضی مثل:

خستگی بیش از حد، افزایش کلسترول خون، ضعیف شدن استخوان‌ها و افزایش عفونت در بدن است.

ویژگی مس در بدن:

افزایش هموگلوبین در بدن، کمک به انرژی از دست رفته، کمک به ایجاد رنگدانه پوست و مو.

آهن

آهن به افزایش هموگلوبین در بدن کمک می‌کند. بدن برای اکسیژن رسانی به ریه، جذب پروتئین و ساخت برخی هورمون‌ها به آهن نیاز دارد.

در مواد غذایی مثل:

گوشت، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، توت فرنگی، عدس، آجیل، سبزیجات یافت می‌شود.

کمبود آهن عوارضی مثل:

قاعدگی‌های دردناک، کم شدن حواس، خستگی، ریزش مو، تنگی نفس، کمبود انرژی در بدن است.

ویژگی آهن در بدن:

افزایش انرژی از دست رفته، کاهش درد عضلات بدن، کاهش گزگز پا، کمک به اختلالات خواب.

مواد معدنی مورد برای نیاز کودکان

آهن

کودکان در سنین 1 الی 3 سال نسبت به بقیه کودکان کم خون تر هستند. این کودکان می‌توانند با مصرف غذاهایی که سرشار از آهن هستند استفاده کنند. آهن به کودک جهت یادگیری و توانایی کودک می‌کند. بهترین و مفیدترین تغذیه آهن برای کودکان گوشت و جگر است.

کلسیم

کودکان برای رشد بهتر استخوان‌های خود به کلسیم نیاز دارد. نیاز آنها به کلسیم در سنین کم بیشتر از بزرگسالان است. خوردن لبنیات یکی از بهترین گزینه‌ها برای جذب کلسیم برای کوکان است. کودکان کم اشتها با مصرف ماست‌های چکیده، بستنی و شیر غنی شده کلسیم بدن خود را تامین کنند.

مواد معدنی مورد نیاز برای افراد سالمند

کلسیم

افراد سالمند با توجه به افزایش سن نیاز به مواد معدنی دارند که به حفظ استخوان‌های آنها کمک کند. مصرف کلسیم باعث حفظ عضلات بدن می‌شود و از پوکی استخوان در سنین بالا جلوگیری می‌کند.

منیزیم

مصرف منیزیم باعث سالم ماندن خون در رگ‌های بدن می‌کند از رسوب کلسیم در بدن جلوگیری می‌کند باعث عملکرد بهتر ضربان قلب نیز می‌شود. کمبود موادمعدنی مورد نیاز به آرامی اتفاق می‌افتد چه بهتر است که نیاز بدنمان را از این ماده مهم با تغذیه مناسب برطرف کنیم تا از مشکلات جدی دور شویم.